Skolelever bjöds på mat från krismenyn
Köksmästare Claes Greij lagade mat ur krismenyn till eleverna på Åkerö skola.
Den nationella beredskapsveckan pågår för fullt och i tisdags lagade Leksands kommuns kostenhet en av de maträtter som finns i krismenyn till skoleleverna på Åkerö skola.
En kris kan bestå av många olika scenarier, allt från översvämningar med otjänligt vatten, längre strömavbrott till livsmedelskriser med begränsad tillgång på livsmedel och vatten.
Att laga mat utifrån en begränsad tillgång på livsmedel övade kommunens kostenhet på i Edshultsgårdens kök under tisdagen. Varorna togs från det uppbyggda krislagret och matlagningen skedde även utifrån ett scenario där vatten inte kunde fås via det vanliga vattenledningsnätet.
– Dessa scenarier hjälper oss att ha en god beredskap om det skulle hända något och varje gång vi står inför en utmaning försöker vi lära oss något av det som händer, säger Linnéa Wahl, enhetschef på kostenheten.
På dagens krismeny stod det Chili sin carne med ris. En vattensnål maträtt som bygger på varor som kan lagras länge och som finns i krislagret. Som sallad serverades endast morötter, något som är rimligt att kunna lagra på ett bra sätt även vid en kris. Dricksvatten serverades i vattendunkar till lunchgästerna och porslinet var ersatt med engångstallrikar och bestick.
– Den sammanfattande reaktionen från eleverna var att de gärna ville testa det här en dag till och köket hälsar att de har ätit massor och att allt har fungerat väl, säger Linnéa Wahl.
Dricksvatten serverades i vattendunkar.
Kostenheten kommer nu att utvärdera hur mycket mindre vatten det gick åt när de inte använde diskmaskinen, inte använde en massa vatten för att skölja många olika grönsaker och samtidigt koncentrerade sig på en vattensnål maträtt. Även krislagret ska fyllas på med nya varor, redo att användas om behovet skulle uppstå.
Kommunens krislager
Leksands kommun har just nu ett krislager men planerar för ytterligare ett lager. I krislagret finns mycket linser och bönor som är torrvaror med lång hållbarhet. Även kryddor, pasta, ris och konserver.
Några av de rätter som kostenheten har på krismenyn är:
- Majssoppa med linser, kokosmjölk och gul curry.
- Gulaschgryta på sojafärs och tärnad potatis.
- Gul ärtsoppa med senap.
- Linsgryta med kokosmjölk, röd curry och ris.
- Gryta med bönor, tomat, sojafärs och potatis.
Hur ser ditt krislager ut med livsmedel?
MSB listar bra saker att ha hemma på länken här nedanför:
